Bolo Mesclado de Goiabada Lindo e Delicioso


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Bolo Mesclado de Goiabada Lindo e Delicioso

Bolo Mesclado de Goiabada Lindo e Delicioso

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)

1 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo e mais um pouco para peneirar a fôrma

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo

Unte a forma (usando um pouco da manteiga para o bolo) e peneire com farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve.

Na batedeira (ou com uma colher de pau), bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo (mais ou menos uns 5 minutos).

Sem parar de bater, vá acrescentando os ovos um de cada vez.

Adicione metade da farinha com o fermento e bata rapidamente só para incorporar. Coloque metade do leite e bata mais um pouquinho. Repita o procedimento com o restante da farinha e do leite. Lembre-se de nunca bater demais quando se acrescenta farinha, para que o bolo fique fofinho.

Distribua a massa na fôrma fazendo três camadas, alternando massa e goiabada. Comece pela massa e termine com a goiabada. Depois com um palito de churrasco, faça movimentos circulares e em sentidos diferentes, para que a goiabada se misture à massa.

Dicas:

Você pode substituir 1 xícara de farinha de trigo por fubá. Fica muito gostoso, mas um pouquinho mais seco. (A massa da foto logo acima foi feita com fubá.) Se não achar goiabada cremosa, basta derreter em fogo baixo a goiabada em barra com um pouco de água. Parta a goiabada em pedaços pequenos, misture com a água e mexa constantemente. Vá acrescentando mais água se necessário. Deixe esfriar completamente antes de usar. (Eu sempre faço desta forma e fica perfeito.)

Bolo Mesclado de Goiabada Lindo e Delicioso
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