INGREDIENTES DA MASSA
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de cravo em pó
3 claras em neve
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
INGREDIENTES DO RECHEIO
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 embalagem de doce de leite (500 g)
INGREDIENTES DA COBERTURA
300 g de chocolate meio amargo derretido
300 g de chocolate ao leite derretido
MODO DE PREPARO DA MASSA
Primeiro nós iremos preaquecer o forno, 180ºC, e unta e enfarinhar 40 forminhas para pão de mel (a minha mede 7 cm de diâmetro). Reserve.
Coloque na batedeira, as gemas, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo, e bata até ficar bem homogêneo.
Coloque alternadamente a farinha, o amido de milho e o óleo, e continue batendo.
Retire da batedeira e adicione o bicarbonato, o fermento e as claras em neve, e mexa delicadamente.
Em seguida despeje a massa nas fôrmas reservadas e leve para assar no forno por 25 minutos, ou até que enfie um palito e ele saia limpo.
Retire o forno, desenforme e deixe esfriar.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Numa tigela, misture o doce de leite junto com as nozes.
Corte cada pão de mel ao meio e distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
Numa tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro.
Deixe escorrer bem e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar.
Depois que estiverem secos, apare as rebarbas que ficou com uma tesoura ou faca e sirva.