Como fazer um pudim de claras delicioso

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Como fazer um pudim de claras delicioso

Como fazer um pudim de claras delicioso

Ingredientes

8 claras
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
Raspas de limão
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bata na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve, por 10 minutos.
Na metade do tempo (5 minutos), acrescente o açúcar e o amido de milho, continue batendo e acrescente as raspas de limão.

Calda

Em uma panela, junte o açúcar e a água, cozinhe até obter um caramelo.
Despeje a calda na forma de furo (mais ou menos de 23 cm).
Coloque o pudim na forma, polvilhe um pouco de açúcar por cima das claras quando já estiver na forma.
Leva em banho-maria em forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até ficar dourado por cima.

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