Receita de torta de palmito

Receita de torta de palmito

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INGREDIENTES

MASSA:

700 g de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
1 colher (café) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite
1 gema para pincelar

RECHEIO:

1 vidro de palmito em pedaços
1 colher da água do palmito
1 colher de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
1 xícara de leite
2 colheres rasas de farinha de trigo
2 tomates picados

MODO DE PREPARO

MASSA:

Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos.
Forme uma bola e divida em duas partes.
Abra bem as duas partes com um rolo.

RECHEIO:

Colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar.
Acrescente o tomate, o palmito, a agua de palmito, a ervilha, o milho.
Mexa bem, espere o tomate murchar.
Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha.
Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela.
Se engrossar muito acrescente um pouco de leite.
Mexa um pouco.
Desligue e reserve enquanto prepara a massa.

MONTAGEM:

Abra as 2 partes da massa.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma.
Espalhe o recheio sobre esta parte.
Cubra o recheio com a outra parte da massa, precionando dos lados pr grudar na outra parte.
Se sobrar massa use para enfeitar.
Bata levemente a gema e pincele a massa.
Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar).
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

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