Receita de Escondidinho de Palmito!


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Ingredientes

600 g de batata cozida e espremida
2 colheres de sopa de manteiga
100 ml de leite
1 vidro de palmito picado
3 tomates sem semente picado
1 cebola
Azeitonas picadas
Cheiro verde picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Molho de tomate
100 g de mussarela fatiada
Molho de tomate pronto
Queijo ralado
Farinha de rosca para untar

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas, espremer e fazer o purê com o manteiga e o leite
2. Reservar
3. Fazer o recheio de palmito, refogar a cebola com azeite, acrescentar o tomate e o palmito, cozer por uns 10 minutos
4. Acrescentar a farinha de trigo diluída em uns 100 ml de água, mexer engrossando, quando estiver na consistencia desejada, desligar o fogo e colocar a salsa e azeitona
5. Untar um refratario com margarina e farinha de rosca, colocar metade do purê de batatas, o recheio de palmito, cobrir com a mussarela, a outra metade de purê, um pouco de molho de tomate pronto, cobrir com queijo ralado
6. Levar ao forno por uns 20 minutos

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