Ingredientes para a massa

400g de barra de chocolate meio amargo
150g de manteiga sem sal
150g de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
05 gemas
05 claras batidas em neve

Ingredientes para o brigadeiro cremoso

01 lata de leite condensado
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de manteiga
04 colheres (sopa) de creme de leite (a quantidade de creme de leite vai depender do seu gosto)

Preparo

1. Numa panela em banho maria derreta o chocolate amargo picado, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
2. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem e retire do fogo.
3. Em uma vasilha, coloque as gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate.
4. Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente.
5. Adicione com cuidado a farinha de trigo peneirada e misture.
6. Acrescente as claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.
7. Transfira a massa para uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse por 10 minutos (vai depender da potência do seu forno, ok?) ou até que a superfície do bolo esteja seca e o interior úmido.
8. Para preparar o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
9. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o ponto de brigadeiro.
10. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.
11. Coloque o brigadeiro por cima do bolo (ainda na assadeira) e corte em quadrados.

Obs: Esse bolo fica baixinho mesmo! Fica Parecendo um brownie.