Ingredientes

125g de bacon fatiado e picado (1/2 xícara de chá)
1/2 cebola picadinha (70g)
1 colher (chá) de alho picado
400g de batata palito pré-frita congelada e triturada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de presunto picadinho
400g de muçarela ralada

Preparo

• Coloque numa frigideira, o bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar.
• Acrescente a cebola picadinha, o alho picado e refogue bem. Retire do fogo.
• Coloque numa tigela, a batata palito pré-frita congelada e triturada, o queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture.

Obs: Retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).

• Numa frigideira antiaderente coloque 1/4 da mistura de batata.
• Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com 1/4 da mistura de batata formando um disco.
• Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie.
• Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho).
• Deixe cozinhar, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar.
• Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira.
• Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por cerca de 5 minutos.
• Retire do fogo, transfira para um prato.
• Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.