Batata Rostie


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Ingredientes

125g de bacon fatiado e picado (1/2 xícara de chá)
1/2 cebola picadinha (70g)
1 colher (chá) de alho picado
400g de batata palito pré-frita congelada e triturada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de presunto picadinho
400g de muçarela ralada

Preparo

  • Coloque numa frigideira, o bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar.
  • Acrescente a cebola picadinha, o alho picado e refogue bem. Retire do fogo.
  • Coloque numa tigela, a batata palito pré-frita congelada e triturada, o queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture.

Obs: Retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).

  • Numa frigideira antiaderente coloque 1/4 da mistura de batata.
  • Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com 1/4 da mistura de batata formando um disco.
  • Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie.
  • Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho).
  • Deixe cozinhar, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar.
  • Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira.
  • Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por cerca de 5 minutos.
  • Retire do fogo, transfira para um prato.
  • Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.
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