Bolo de abacaxi com creme


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Ingredientes

1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno

Ingredientes para a massa

3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de fermento em pó

Ingredientes para o creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maisena (primeiro dissolva em um pouco de leite)

Ingredientes para o glacê

3 claras
3 colheres de açúcar refinado

Modo de preparo do bolo de abacaxi com creme

Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mão.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
Em seguida é só bater os ingredientes do glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco.

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