Bolo de goiabada com creme de leite

 

Ingredientes:

Bolo:

• 250 g de margarina
• 4 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 xícaras rasas de açúcar
• 1 barra de doce de goiaba
• Essência de baunilha ou raspas de limão
• Um pouco de leite

Cobertura:

• Creme de leite a gosto
• Doce derretido

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Corte o doce de goiaba e derreta em uma panela com um pouco de água, até virar um creme tipo geléia
2. Guarde
3. Em um recipiente, com uma colher de madeira, misture o açúcar com a margarina, misturar bem
4. Acrescente os ovos inteiros e 5 gotas de essência de baunilha, ou um pouco de raspa de limão, se conseguir tirar a pele dos ovos é melhor
5. Misture bem e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, vai misturando
6. Acrescente o doce derretido à massa, mas reserve um pouco para a cobertura
7. Se a massa ficar muito pesada, acrescente um pouco de leite, mas só um pouco para poder mexer
8. Em uma forma untada e polvilhada, despeje a massa
9. Coloque para assar em forno pré-aquecido
10. Observar depois de cerca de 20 minutos
11. Introduzindo um palito para ver se sai sem a massa grudada, se sair limpo, o bolo já está pronto

Cobertura:

1. Misture o restante do doce derretido com creme de leite a seu gosto
2. Espalhe por cima do bolo ainda quente
3. Ao esfriar, conserve em geladeira por causa do creme de leite.