Bolo de goiabada com creme de leite

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Ingredientes:

Bolo:

  • 250 g de margarina
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 2 xícaras rasas de açúcar
  • 1 barra de doce de goiaba
  • Essência de baunilha ou raspas de limão
  • Um pouco de leite

Cobertura:

  • Creme de leite a gosto
  • Doce derretido

Modo de Preparo:

Bolo:

  1. Corte o doce de goiaba e derreta em uma panela com um pouco de água, até virar um creme tipo geléia
  2. Guarde
  3. Em um recipiente, com uma colher de madeira, misture o açúcar com a margarina, misturar bem
  4. Acrescente os ovos inteiros e 5 gotas de essência de baunilha, ou um pouco de raspa de limão, se conseguir tirar a pele dos ovos é melhor
  5. Misture bem e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, vai misturando
  6. Acrescente o doce derretido à massa, mas reserve um pouco para a cobertura
  7. Se a massa ficar muito pesada, acrescente um pouco de leite, mas só um pouco para poder mexer
  8. Em uma forma untada e polvilhada, despeje a massa
  9. Coloque para assar em forno pré-aquecido
  10. Observar depois de cerca de 20 minutos
  11. Introduzindo um palito para ver se sai sem a massa grudada, se sair limpo, o bolo já está pronto

Cobertura:

  1. Misture o restante do doce derretido com creme de leite a seu gosto
  2. Espalhe por cima do bolo ainda quente
  3. Ao esfriar, conserve em geladeira por causa do creme de leite.

Peito de frango crocante com queijo e alho

Peito de frango crocante com queijo

 

Ingredientes

.3 peitos de frango desossados
.suco de 1 limão
.1 xícara (chá) de vinho branco
.sal e pimenta a gosto
.2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
.6 dentes de alho picados

Modo de preparo

Corte os peitos ao meio. Tempere com o suco de limão, o vinho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 30 minutos no mínimo. Em uma tigela, misture o queijo e o alho. Empane os peitos de frango e coloque-os em uma assadeira untada com margarina. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar dos dois lados. Sirva em seguida.

Dica:
Sirva acompanhado de salada verde.

Receita de pizza frita de salsicha

Pizza frita de salsicha

 

 

Ingredientes
Massa
. ½ tablete de fermento biológico
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 250 ml de água
. Sal a gosto
. Óleo para fritar

Recheio
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 6 tomates sem pele nem sementes picados
. Sal e pimenta a gosto
. 2 dentes de alhos cortados em lascas
. 6 salsichas cortadas em rodelas
. 200g de mussarela ralada grossa
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Junte a farinha de trigo, o azeite, a água e o sal. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Divida a massa em 16 bolas e reserve por meia hora.
Recheio: Aqueça o azeite, doure a cebola e junte o tomate. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar até começar a desmanchar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Com um rolo abra as massas em círculos e frite-os em óleo bem quente até dourarem. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. No óleo quente frite as lascas de alho. Sobre cada pizza, distribua uma porção de molho, as rodelas de salsicha, a mussarela, as folhas de manjericão, as lascas de alho e o parmesão, e regue com um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido até derreter a mussarela. Sirva em seguida.
Dicas: A massa frita pode ser guardada em uma lata bem fechada por 3 dias. Na hora de servir, coloque o recheio e leve ao forno.

Pudim de pão de forma feito com um delicioso iogurte cremoso

pudim de pão de forma

 

Ingredientes

3 ovos grandes
550 ml leite integral
10 fatias de pão de forma (retire a casca)
1 xícara de açúcar
1 copo de iogurte natural
Açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Amoleça o pão de forma (sem casca) no leite e bata no liquidificador com o açúcar, ovos e iogurte natural
Caramelize com açúcar a forma de furo no meio, coloque a mistura na forma, vede com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 45 minutos
Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora

Sabor de Infância: Receita de Banana Real

banana real

 

INGREDIENTES

  • 500 g de massa de pastel (encontra em supermercados)
  • 5 bananas da terra
  • 200 g de açúcar refinado
  • Canela em pó
  • Óleo (para fritar)

MODO DE PREPARO

  1. Corte um retângulo de massa do tamanho que caiba 1 fatia de banana no comprimento
  2. Pegue uma banana da terra e corte em três a quatro fatias finas no comprimento
  3. Use uma fatia para cada banana real
  4. Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado da massa, dobre e feche como pastel com uma carretilha ou um garfo
  5. Frite em óleo vegetal bem quente e retire quando estiver dourado
  6. Coloque num prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó para que o açúcar grude na massa
  7. E sirva

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Obs.: Também podem ser feitos em tamanhos menores.

MASSA BÁSICA DE EXCELENTE QUALIDADE PARA SALGADOS ASSADOS

massa para salgados

 

INGREDIENTES

  • 500 ml de leite morno
  • 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
  • 300 ml de óleo
  • 3 ovos (clara e gema separadas)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
  • 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)

RECHEIO:

  • carne moída, frango ou queijo e presunto (fica a seu critério)
  • gemas restantes (para pincelar as esfihas)

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva o fermento no leite morno em uma bacia
  2. Junte as claras, o açúcar, o sal e o óleo
  3. Abafe bem e aguarde até que se forme uma espuma igual à de sabão em pó
  4. Depois de se criar essa espuma, misture tudo com uma colher de pau e acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos (não coloque farinha demais para não secar a massa; caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo)
  5. Depois de sovada, descanse a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por 30 minutos
  6. Corte pedaços de massa e faça bolinhas com a mão em concha (vai dar umas 30 bolinhas)
  7. Abra com um rolo em formato redondo e acrescentar o recheio de sua preferência
  8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros no forno; basta dourar de leve sobre as gemas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.