Deliciosa receita de doce de abóbora


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Doce de abobora

 

Ingredientes

  • 2 kg de abóbora madura
  • 1 a 2 colheres (sopa) de cal virgem
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

  1. Corte a abóbora já descascada, em pequenos cubos, com mais ou menos 2 cm de lado.
  2. Numa vasilha plástica (não use metal) coloque os cubinhos de abóbora mergulhados na cal e água durante 1 hora e meia.
  3. Escorra a água com cal e lave muito bem os cubinhos em água corrente .Volte a colocar os cubinhos na água limpa por mais 1 hora. Usando um palito, fure os cubinhos em vários lugares.
  4. Numa panela, coloque o açúcar e a água, ferva, até formar uma calda rala.  Junte nessa calda rala os cubinhos de abóbora e deixe ferver com eles dentro. Deixe descansar até o dia seguinte.
  5. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar a calda. Quando atingir este ponto, escorra e deixe secar.
  6. Passe os cubinhos no açúcar de confeiteiro e pode servir depois que estejam frios.

 

Receita de Doce de Abóbora em Cubos – Sem Uso de Cal

Ingredientes

  • 1 colher de bicarbonato
  • 1kg de açúcar
  • 2kgs de abobora descascada, cortada em cubos grandes
  • 3 pauzinhos de canela em pau
  • Cravos

Como Fazer

Passo 1 – O primeiro passo para preparar essa receita é deixar a abóbora de molho numa mistura de uma colher de bicarbonato e água durante um período de 4 a 5 horas.

Passo 2 – Depois desse período você deverá lavar a abóbora e colocar numa panela que deve ser funda. Coloque junto com o cravo, o açúcar e a canela em pau.

Passo 3 – Espere ferver no fogo médio até que junte água.

Passo 4 – Na sequência você deverá colocar a mistura no fogo algo, aguarde que cozinhe e espere que a água se torne uma calda grossa.

Passo 5 – O doce então estará pronto, lembre-se que essa água é da própria abóbora. Aguarde que esfrie e depois sirva.

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