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Ingredientes
- 2 kg de abóbora madura
- 1 a 2 colheres (sopa) de cal virgem
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
- Corte a abóbora já descascada, em pequenos cubos, com mais ou menos 2 cm de lado.
- Numa vasilha plástica (não use metal) coloque os cubinhos de abóbora mergulhados na cal e água durante 1 hora e meia.
- Escorra a água com cal e lave muito bem os cubinhos em água corrente .Volte a colocar os cubinhos na água limpa por mais 1 hora. Usando um palito, fure os cubinhos em vários lugares.
- Numa panela, coloque o açúcar e a água, ferva, até formar uma calda rala. Junte nessa calda rala os cubinhos de abóbora e deixe ferver com eles dentro. Deixe descansar até o dia seguinte.
- Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar a calda. Quando atingir este ponto, escorra e deixe secar.
- Passe os cubinhos no açúcar de confeiteiro e pode servir depois que estejam frios.
Receita de Doce de Abóbora em Cubos – Sem Uso de Cal
Ingredientes
- 1 colher de bicarbonato
- 1kg de açúcar
- 2kgs de abobora descascada, cortada em cubos grandes
- 3 pauzinhos de canela em pau
- Cravos
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo para preparar essa receita é deixar a abóbora de molho numa mistura de uma colher de bicarbonato e água durante um período de 4 a 5 horas.
Passo 2 – Depois desse período você deverá lavar a abóbora e colocar numa panela que deve ser funda. Coloque junto com o cravo, o açúcar e a canela em pau.
Passo 3 – Espere ferver no fogo médio até que junte água.
Passo 4 – Na sequência você deverá colocar a mistura no fogo algo, aguarde que cozinhe e espere que a água se torne uma calda grossa.
Passo 5 – O doce então estará pronto, lembre-se que essa água é da própria abóbora. Aguarde que esfrie e depois sirva.
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