Empadinha além de ser prática é muito saborosa e você pode diversificar nos sabores


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empadinha

 

Ingredientes

Rendimento:
20 pessoas
Tempo:
1 hora
Massa

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de gordura vegetal
  • ½ xícara (chá) de guaraná
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

Bacalhau

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 ½ xícaras (chá) de bacalhau desfiado e salgado
  • 1 xícara (chá) de tomate sem semente picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde
  • Sal a gosto

Frango

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de abóbora ralada
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Massa: em uma tigela, misture a farinha, a gordura vegetal, o guaraná e o sal. Amasse bem e reserve.

Recheios
Bacalhau: em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, acrescente o bacalhau, o tomate, a azeitona, a pimenta e o cheiro verde. Acerte o sal e deixe esfriar.

Frango: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a abobrinha, o palmito, o frango, o caldo, a salsa, a farinha e o açafrão. Mexa até engrossar. Acerte o sal e deixar esfriar.
Montagem: abra a massa e coloque em forminhas de empada, acrescente o recheio frio. Feche e pincele com a gema. Asse em forno a 180°C por 25 minutos.

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