Ingredientes:

500g de frango em pedaços grandes
1 cebola fatiada
2 dentes de alho fatiados
2 tomates picados
1/2 pimentão vermelho picado
2 espigas de milho verde (cortadas em três pedaços cada)
1 cubo de caldo de frango
açafrão da terra em pó
azeite
sal temperado
cheiro verde
água

Modo de Fazer:

Aqueça uma panela (nós usamos uma panela de ferro), adicione um fio de azeite e coloque os pedaços de frango para selar.

Quando o frango estiver selado, abaixe o fogo, adicione todos os demais ingredientes, cubra tudo com água, feche a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por uma hora.

Depois desse tempo, abra a panela, aumente o fogo e deixe o caldo reduzir até chegar à consistência desejada. Está pronto!

Você também pode usar coxas e sobrecoxas, ou outros pedaços do frango.
Você também pode adiantar o tempo da receita deixando o frango refogar um pouco mais no início, para depois deixar o cozimento todo ser feito com a panela aberta. Também vai ficar gostoso, mas, para essa receita, eu prefiro o preparo mais longo.
Ah, e não se estresse… O jeito de comer o milho é com a mão mesmo! Tenha um estoque razoável de guardanapos e boa diversão!